CEVICHE DE NAVAJA CON SPHERIKA HUEVAS DE TRUCHA

INGREDIENTES:

  • 4 navajas
  • 3 limas
  • 1 tarro de Spherika huevas de trucha
  • Un trozo de rocoto sin pepitas
  • Cebolla morada
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro

PREPARACIÓN:

  1. Escaldar las navajas una por una durante un par de segundos en agua hirviendo solo para que se abra la concha, sacar la carne y cortar a trocitos.
  2. Macerar en un bol las navajas con el zumo de lima, un trozo de rocoto finamente cortado y la cebolla morada cortada en juliana fina, sal y pimienta. Tiene que estar unos 15 min. Luego añadir el cilantro muy picado.
  3. Emplatar en la misma concha de las navajas y terminar con unas huevas de trucha.

 

 

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