FLORES DE TUDELA CON HUEVOS POCHÉ Y SPHERIKA HUEVAS DE TRUCHA

INGREDIENTES:

  • 4 alcachofas
  • 4 huevos
  • 1 tarro de Spherika huevas de trucha
  •  Aceite de oliva virgen extra
  •  Vinagre
  •  Sal

PREPARACIÓN:

  1. En una cazuela echar aceite como para cubrir las alcachofas, cocinarlas a fuego fuerte 3 minutos y luego seguir la cocción a fuego lento hasta que la alcachofa esté tierna.
  2. Para hacer los huevos poché, poner agua en una cazuela, un poco de sal y dejar que hierva. Añadir un chorrito de vinagre e incorporar los huevos sin cáscara durante 4 minutos.
  3. Emplatar las alcachofas, poner el huevo encima y coronar con las huevas de trucha.
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