ORIGEN E HISTORIA DE LAS HUEVAS DE PESCADO

ORIGINE ET HISTOIRE DES OEUFS DE POISSON

Vous souhaitez épater votre famille à l’une de ces dates importantes ? Lisez attentivement cet article et impressionnez tout le monde avec votre connaissance d’un aliment aussi particulier et merveilleux que les œufs de poisson.

Dans ce même blog, nous avons déjà compilé toutes les informations que vous devez savoir sur le caviar, en remontant à ses origines et en expliquant la raison de son prix si élevé, tout en passant en revue toutes les valeurs nutritionnelles qui en font l'un des meilleurs aliments.

Pour en revenir aux œufs de poisson, nous sommes confrontés à un produit que l'on peut historiquement situer en 1432, lorsque l'auteur français Rabelais le mentionne dans son livre Patagruel, le qualifiant d'apéritif exquis. Cervantes les mentionne également dans Don Quichotte.

De tous les aliments que nous obtenons à partir de l’eau, les œufs de poisson sont parmi les plus chers et les plus luxueux. Un mets de plus en plus rare et coûteux en raison d’une civilisation qui n’a su veiller au bien de l’espèce que relativement récemment. Heureusement, nous disposons actuellement de systèmes piscicoles avancés, dans lesquels les esturgeons sont élevés en captivité pour continuer à profiter des œufs sans mettre en danger la survie de l’espèce.

Il convient de rappeler que parmi les cent ans d’espérance de vie dont ils disposent, nous devons nous concentrer sur la période qui s’étend entre les 8 et 20 premières années, période entre laquelle oscille le moment où la femelle esturgeon atteint la maturité nécessaire. produire les œufs. Ces longs délais d'attente, ainsi que leurs valeurs nutritionnelles élevées et tout l'entretien que nécessite une pisciculture, expliquent amplement la raison pour laquelle leur prix est élevé.
Bien entendu, tout ce processus se reflète dans le prix final du produit, ainsi que dans l'énorme investissement dans la technologie et l'entretien des fermes piscicoles dans lesquelles ils sont élevés de manière durable et respectable avec l'espèce.

Les progrès scientifiques ont permis à leur agriculture d'être plus durable et économique que jamais, même si vous pouvez toujours opter pour des alternatives moins chères, comme les œufs de saumon.

Le caviar a une saveur qui persiste en bouche et n’en est pas moins visuellement saisissante. Les couleurs des œufs, dont la taille varie entre 2 et 3 millimètres, peuvent aller du noir bleuté au gris argenté, en passant par les bruns foncés et même l'or.

Pour couronner le tout, la haute valeur nutritionnelle et ses bienfaits pour l'organisme finissent de mettre la couronne sur le caviar d'esturgeon. Renforce le système nerveux et aide le fonctionnement cérébral, améliorant la mémoire et la capacité de concentration.

Il contribue également à la vision, au travail du système cardiovasculaire, réduit les risques d'apparition de cholestérol... et apporte une grande variété de vitamines de A à E, ainsi que du calcium, du fer et des protéines, essentiels dans une alimentation riche et équilibrée. .

Bref, une nourriture au prix plus que compréhensible et qui ravira vous et vos proches.