INGRÉDIENTS
- 10 crevettes
- Algues wakame
- Citron vert
- Poivre
- Sel Maldon
- Moluga, perles de hareng
PRÉPARATION
- Décortiquer et dénerver les crevettes et garder dans un sac de congélation.
- Avec un rouleau aplatir les crevettes (de préférence une à une) jusqu’à obtenir des crevettes très fines et en mettre 30 dans le congélateur.
- Dans une petite douille mettre une cuillère à soupe de Moluga, perles de hareng.