INGREDIENTS :
- 200g de saumon
- 200g melon
- 1 Pot d’oeufs de lompe noire Spherika
- Huile d’olive extra vierge
- Vinagre de Jerez
- Sel
- Aneth frais
PRÉPARATION :
- Coupez le saumon en petits carrés et le melon de la même façon. Placez le saumon sur le dessus du melon et laissez reposer à l’extérieur du réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mettez 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et une cuillère à café d’aneth finement hachée dans un bol et mélangez bien.
- Enduisez chaque morceau de saumon et de melon avec la vinaigrette et servez avec les œufs de lompe noire.