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TAQUITOS DE SAUMON ET DE MELON AVEC VINAIGRETTE À L’ANETH ET ŒUFS DE LOMPE

INGREDIENTS :

  • 200g de saumon
  • 200g melon
  • 1 Pot d’oeufs de lompe noire Spherika
  • Huile d’olive extra vierge
  • Vinagre de Jerez
  • Sel
  • Aneth frais

PRÉPARATION :

  1. Coupez le saumon en petits carrés et le melon de la même façon. Placez le saumon sur le dessus du melon et laissez reposer à l’extérieur du réfrigérateur pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, mettez 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et une cuillère à café d’aneth finement hachée dans un bol et mélangez bien.
  3. Enduisez chaque morceau de saumon et de melon avec la vinaigrette et servez avec les œufs de lompe noire.

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