FETTUCCINE AVEC ARËNKHA, SAUCE À LA CRÈME ET « GULAS » (FAUSSES CIVELLES)

INGRÉDIENTS:

  • 400gr de fettuccine aux épinards
  • 150cc de crème liquide
  •  Une gousse d’ail
  •  De l’huile d’olive
  •  l’Arënkha
  • 100gr de gulas (fausses civelles)
  • 25gr de beurre
  •  Noix de muscade

PRÉPARATION:

  1. Sauce: faire fondre le beurre à feu très doux. Ajouter la crème petit à petit, une pincée de sel, de poivre et de noix muscade en remuant dans arrêt, puis l’ail écrasé au mortier. Bien mélanger et retirer du feu avant qu’elle ne commence à bouillir.
  2. Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée avec un peu de beurre. Lorsque les pâtes sont « al dente », les égoutter et les verser dans un plat.
  3. Ajouter la sauce ainsi que l’Arënkha et les gulas.

Bon appétit!

 

 

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