INGRÉDIENTS:
- 400gr de fettuccine aux épinards
- 150cc de crème liquide
- Une gousse d’ail
- De l’huile d’olive
- l’Arënkha
- 100gr de gulas (fausses civelles)
- 25gr de beurre
- Noix de muscade
PRÉPARATION:
- Sauce: faire fondre le beurre à feu très doux. Ajouter la crème petit à petit, une pincée de sel, de poivre et de noix muscade en remuant dans arrêt, puis l’ail écrasé au mortier. Bien mélanger et retirer du feu avant qu’elle ne commence à bouillir.
- Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée avec un peu de beurre. Lorsque les pâtes sont « al dente », les égoutter et les verser dans un plat.
- Ajouter la sauce ainsi que l’Arënkha et les gulas.
Bon appétit!