NOUILLES UDON SAUTÉES AUX LÉGUMES ET CREVETTES AVEC FRESH PEARLS DE FRAISE

INGRÉDIENTS

  • 1 pot de 55g de Fresh Pearls de fraise
  • 150 g de nouilles udon
  • 1 aubergin
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 6 tomates séchées,
  • 20 crevettes crues
  • huile d’olive vierge extra
  • huile de sésame
  • 400ml de lait de coco
  • Sel
  • Curcuma


PRÉPARATION

  1. Réhydrater les tomates séchées en les trempant une demi-heure dans de l’eau tiède puis les couper en petits morceaux. Si vous utilisez des tomates séchées à l’huile, coupez-les directement.
  2. Coupez le reste des légumes en fines lanières.
  3. Faites cuire les nouilles udon dans de l’eau chaude pendant 3 minutes.
  4. Verser un généreux filet d’huile d’olive vierge extra dans le wok chaud, ajouter l’oignon et 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, faire revenir. Ajouter les carottes, les aubergines et les tomates séchées réhydratées.

Une fois les légumes sautés, ajouter les crevettes crues et faire dorer de chaque côté. Ajouter le lait de coco et une pincée de curcuma pour donner une légère coloration à la sauce. Lorsque la sauce commence à réduire, ajouter les udon cuites et mélanger. Hors du feu, ajouter les Fresh Pearls de fraise. Servir immédiatement.

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