- 150 g de nouilles udon
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 carottes
- 6 tomates séchées
- 20 crevettes crues
- Huile d'olive extra vierge
- huile de sésame
- 1 boîte de lait de coco
- 1 pot de perles Spherika Fraise
- Sel
- Curcuma
- Couper les légumes en lanières.
- Cuire les nouilles udon dans l'eau chaude pendant 3 minutes. Réhydratez les tomates séchées.
- Mettre un bon filet d'huile d'olive extra vierge dans le wok chaud, ajouter l'oignon finement julienne et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, faire revenir.
- Ajouter les carottes coupées en bâtonnets, les aubergines et les tomates séchées réhydratées coupées en morceaux. Une fois les légumes sautés, ajouter les crevettes crues.
- Quand ils commencent à changer de couleur, ajoutez le lait de coco et une pincée de curcuma pour donner une légère couleur à la sauce.
- Lorsque la sauce commence à réduire, ajouter les nouilles cuites et remuer pour les mélanger avec les autres ingrédients, servir immédiatement.
- Accompagner de perles de fraise Spherika.
PORTIONS : 4
