INGRÉDIENTS:
- 8 petites pommes de terre du type grenaille
- 20ml de crème fraîche épaisse
- 30g de beurre
- Poivre moulu
- 145g de perles de hareng Arënkha Selection
PRÉPARATION:
- Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes ou au micro-ondes pendant 7 minutes à puissance maximale. Vérifiez qu’ils sont cuits avec la lame d’un couteau.
- Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
- Coupez en deux dans le sens de la longueur et coupez la base bombée de quelques millimètres pour l’aplatir.
- Retirez les pommes de terre à l’aide d’une petite cuillère et placez la chair dans un bol.
- Écraser à la fourchette et mélanger avec la crème pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du poivre moulu.
- Remplissez les pommes de terre creuses avec le mélange.
Bon appétit !