POMMES DE TERRE ET PERLES DE ARËNKHA SELECTION

INGRÉDIENTS:

• 8 petites pommes de terre du type grenaille
• 20ml de crème fraîche épaisse
• 30g de beurre
• Poivre moulu
• 145g de perles de hareng Arënkha Selection

PRÉPARATION:

1. Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes ou au micro-ondes pendant 7 minutes à puissance maximale. Vérifiez qu’ils sont cuits avec la lame d’un couteau.
2. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
3. Coupez en deux dans le sens de la longueur et coupez la base bombée de quelques millimètres pour l’aplatir.
4. Retirez les pommes de terre à l’aide d’une petite cuillère et placez la chair dans un bol.
5. Écraser à la fourchette et mélanger avec la crème pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du poivre moulu.
6. Remplissez les pommes de terre creuses avec le mélange.

Bon appétit !