POULET SAUTÉ AU PAK CHOÏ AVEC FRESH PEARLS DE VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

INGRÉDIENTS

• 1 pot de 55g de Fresh Pearls de vinaigre balsamique de Modène
• 300 g de dés de poulet
• 30 ml de sauce de soja
• 45 g de miel liquide
• 1 petit gingembre fraîchement râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 150 g de pak choï
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

PRÉPARATION

1. Coupez le pak choï en lanières. Pas trop grosses, mais pas trop petites non plus car ce légume rétrécit beaucoup en chauffant.
2. Dans un bol, mélanger les dés de poulet, le miel, le gingembre, la sauce soja et l’ail. Laisser mariner 3 heures.
3. Séparer le poulet de la marinade et réserver la marinade. Faire dorer le poulet dans le wok préalablement tapissé d’huile d’arachide. Réserver le poulet.
4. Faire chauffer l’huile de sésame dans le wok. Ajouter le poivron et l’oignon et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le pak choï et la marinade.
5. Laisser chauffer un petit moment en remuant puis ajouter le poulet jusqu’à ce que celui-ci soit à nouveau chaud. Servir accompagné de Fresh Pearls de vinaigre balsamique de Modène.