TIMBAL DE RIZ NOIR AU TARTARE DE THON

INGRÉDIENTS:

• 250g de riz blanc
• 1 morceau de thon rouge frais
• 1 œuf à la coque
• 1 gousse d'ail
• 1 pot d'encre de seiche SPHERIKA
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre
• Origan

PRÉPARATION:

1. Cuire le riz blanc. Versez-le dans une passoire et rincez-le à l'eau froide. Reserver.
2. Couper le morceau de thon en petits morceaux, assaisonner au goût et arroser d'huile d'olive extra vierge.
3. Faire revenir le riz avec de l'huile, une gousse d'ail et ajouter de l'encre de seiche au goût. Assemblez le plat en forme de timbale et décorez d'œuf dur haché et d'origan.

PORTIONS : 4