SASHIMI DE CALAMAR À L’HUILE D’OLIVE ET À L’ARËNKHA

INGRÉDIENTS

  •  Calamars frais pour sashimi
  •  Huile d’olive extra vierge (arbequina),
  •  Arënkha
  •  Concombre (pelées , bandes est comme si la peau de pomme avec tout le concombre et ensuite découpé en bandes)
  •  Feuilles de shiso (Perilla nankinensis)
  •  Citron (émincé)
  •  Aneth,
  •  Sel

PRÉPARATION

  1. Mélangez 50 à 75 ml d’huile d’olive avec du sel et une cuillérée d’arënkha. Dans l’assiette, disposez le sashimi de calamar, le concombre et la feuille de shiso et arrosez de la sauce préparée auparavant. Enfin, décorez avec l’aneth.
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