INGRÉDIENTS
- 1 avocat
- Oignon violet
- Œufs de truite Spherika
- Crème fraîche
- Sel
- poivre
- Citron vert
- Huile d’olive vierge extra
PRÉPARATION
- Éplucher l’avocat et mélanger avec la crème, le sel, le poivre, quelques gouttes de citron vert et un filet d’huile dans un mixer. Battre jusqu’à obtenir une crème consistante.
- Servir dans des petites cuillères à apéritif et parsemer de petits morceaux d’oignon violet et d’œufs de truite.