TATAKI DE SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES À L’ARËNKHA

INGRÉDIENTS

  • Tataki de saumon
  •  Coquilles Saint-Jacques
  •  Arënkha
  •  Baby leaf
  •  Sauce au cédrat japonais
  •  Mayonnaise

PRÉPARATION

  1. Séparez les noix de Saint-Jacques de leur coquille, salez-les et mettez-les de côté pendant 15 minutes.
  2. Une fois les 15 minutes écoulées, grillez-les à la flamme jusqu’à ce qu’elles dorent. Dans une grande assiette, disposez le baby leaf et placez le tataki de saumon et les noix de Saint-Jacques coupées en deux.
  3. Ajoutez la sauce et la mayonnaise en formant des lignes pour décorer, puis disposez l’arënkha.
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