HELADO DE QUESO IDIAZABAL CON SPHERIKA PERLAS DE FRESA

INGREDIENTES:

  • 250g de queso Idiazábal
  • 150ml de nata
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 tarro de Spherika perlas de Fresa
  • 300g de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

  1. Cortamos el queso en dados pequeños y lo ponemos al baño maría con la nata hasta que se deshaga bien. Mientras, ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
  2. Mezclamos la gelatina con el queso, colocamos los palos de los helados en los moldes, y añadimos unas perlas de fresa. Incorporamos la crema de queso anterior y dejamos enfriar y lo guardamos en el congelador.
  3. Ponemos el chocolate al baño María hasta que se funda y bañamos los helados una vez congelados. Dejamos enfriar para que se quede una capa crujiente.

 

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