HUEVOS ESTRELLADOS CON AVRUGA

INGREDIENTES:

  • 3/4kg de patatas
  • 1 Cebolla
  • 8 Huevos de codorniz
  • 1 tarro de Avruga 120g
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharadita de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  1. Cortar las patatas al estilo panadera y picar la cebolla. Freír estos ingredientes en una sartén con abundante aceite de oliva y servir en una fuente.
  2. Ir friendo los huevos y colocarlos encima de las patatas. Romper los huevos con cuidado y salpimentar ligeramente.
  3. Espolvorear el perejil picado y echar Avruga al gusto.

 

 

 

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