TIMBAL DE ARROZ NEGRO CON TARTAR DE ATUN

INGREDIENTES:

  • 250g de arroz blanco
  • 1 trozo de atún rojo fresco
  • 1 huevo cocido
  • 1 diente de ajo
  • 1 tarro de tinta de sepia SPHERIKA
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Orégano

PREPARACIÓN:

  1. Cocer el arroz blanco. Echarlo en un escurridor y enjuagarlo con agua fría. Reservar.
  2. Cortar el trozo de atún en trozos pequeños, salpimentarlos al gusto y rociar con aceite de oliva virgen extra.
  3. Rehogar el arroz con aceite, un diente de ajo y echar tinta de sepia al gusto. Montar el plato en forma de timbal y decorar con huevo duro picado y orégano.

 

 

 

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