TOSTA DE FOIE CON CREMA DE VINAGRE DE PEDRO XIMÉNEZ Y SPHERIKA PERLAS DE FRUTA DE LA PASIÓN

INGREDIENTES:

  • Foie gras
  • Vino Pedro Ximénez
  • Vinagre de Módena
  • Tostas de pan
  • 1 tarro de 55g de Spherika perlas de fruta de la Pasión

PREPARACIÓN:

  1. Rebajar 1/2 vaso de Pedro Ximénez a fuego lento con un chorrito pequeño de vinagre de Módena.
  2. Echar en la tosta un poco de reducción, untar el foie gras y volver a echar un poco de la reducción por encima.

Como toque final poner nuestras Spherika perlas de fruta de la pasión

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