Ingrédients :
- 400 grammes de filets de harengs frais
- 1 gros oignon rouge, finement coupé en julienne
- le jus de 4 citrons
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre à volonté
- Sphères de fruits de la passion
Préparation :
- Couper le hareng : bien nettoyer les filets de hareng et les couper en petits cubes. Les placer dans un bol.
- Mariner : Ajouter le jus de citron dans le bol avec le hareng, en veillant à ce que le poisson soit complètement recouvert. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. L'acide du citron "cuira" le poisson.
- Ajouter l'oignon et l'assaisonnement : Ajouter l'oignon rouge, la coriandre, l'huile d'olive, le sel et le poivre au hareng mariné. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez :
Disposer le ceviche de hareng dans des assiettes individuelles. Décorer avec les perles de fruits de la passion. Les perles ajouteront une touche tropicale fraîche et une texture intéressante au plat, ainsi qu'une touche de couleur très attrayante.
Ce ceviche de hareng à l'oignon rouge et aux perles de fruits de la passion est un mélange parfait de saveurs et de textures, idéal pour impressionner lors d'un dîner ou d'un événement spécial - savourez ce plat délicieux et élégant !
