SALADE DE PASTÈQUE AUX PERLES DE SPHERIKA DE VINAIGRE DE MODÈNE

• 1 mini pastèque
• 200g de fromage feta
• 15 olives noires dénoyautées
• 1 citron
• Huile d'olive extra vierge
• Sel
• Poivre
• quelques feuilles de menthe
• 1 pot de perles Spherika de vinaigre balsamique de Modène

1. Coupez le haut de la pastèque.
2. Coupez la pulpe en cubes de 2 cm et versez-les dans un grand bol.
3. Coupez la feta en cubes de 2 cm et ajoutez-les aux cubes de pastèque.
4. Coupez les olives noires et ajoutez-les au mélange.
5. Mélanger et assaisonner avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
6. Remplissez la pastèque avec les cubes de pastèque et de feta.
7. Garnir de feuilles de menthe fraîche.
8. Terminer avec des perles Spherika de vinaigre balsamique de Modène au goût.

PORTIONS : 4