SALADE DE PRINTEMPS AUX PERLES DE SPHERIKA AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE

INGRÉDIENTS:

  • 100 g de tomates cerises kumato
  • 100g de tomates cerises
  • 100g de tomates cerises jaunes
  • 100 g de tomates cerises oranges
  • 1 avocat
  • 150g de mini billes de mozzarella
  • feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin Albariño
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de crème balsamique à la framboise
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • le jus d'un demi citron
  • 1 pot de perles Spherika de vinaigre balsamique de Modène

PRÉPARATION:

  1. Couper les tomates cerises en quartiers.
  2. Couper les boules de mozzarella en deux.
  3. Séparez les feuilles de basilic des tiges et formez-les en rouleau pour les couper en lanières.
  4. Pelez et coupez l'avocat en cubes d'environ 1,5 cm et arrosez-les de jus de citron pour qu'ils ne s'oxydent pas.
  5. Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier.
  6. Verser le miel dans un bol allant au micro-ondes et chauffer environ 10 secondes à puissance moyenne.
  7. Ajouter le vinaigre Albariño, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre et battre à la fourchette. Ajouter la crème balsamique framboise et battre à nouveau.
  8. Verser cette vinaigrette sur la salade.
  9. Ajouter les perles Spherika de vinaigre balsamique de Modène.

Bon Appetit!

PORTIONS : 4

¡Pruébalo ya!

ENSALADA PRIMAVERAL CON PERLAS SPHERIKA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
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