Ingrédients:
- 150 g de roquette fraîche
- 2 pommes de terre moyennes
- 4 œufs
- 200 g de thon à l'huile égoutté
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive vierge extra
- Vinaigre balsamique
- 50 g de sphères de hareng fumé rouge
Instructions:
Préparation des pommes de terre et des œufs :
- Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en cubes.
- Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, environ 10 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Rafraîchir, éplucher et couper en quartiers.
Montage salade :
- Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les cubes de pommes de terre, le thon égoutté et les quartiers d'œufs.
- Assaisonner au goût avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Ajoutez les sphères de hareng fumé à la salade juste avant de servir pour conserver sa texture.
