SALADE DE PÂTES NOIRES CHAUDES

INGRÉDIENTS:

• 1 sachet de pousses vertes
• ½ kilo de macaronis
• 1 paquet d'anguilles 125g
• 1 pot 50g d'encre de seiche SPHERIKA
• 1 ail
• 1 piment
• Huile d'olive extra vierge
• Sel

PRÉPARATION:

1. Faites cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau, refroidissez-les et laissez-les égoutter. Hachez l'ail dans une casserole, ajoutez les bébés anguilles et remuez pendant 5 minutes, réservez.
2. Mélanger l'huile usagée avec les macaronis, le piment et l'encre de seiche au goût. Rectifier le sel et réserver.
3. Dans un bol, placez les pousses vertes assaisonnées au goût, sur les macaronis chauds et les bébés anguilles. Servir.

PORTIONS : 4