ŒUFS BROUILLÉS DANS LEUR COQUILLE AUX PERLES D'ESTURGEON SPHERIKA

INGRÉDIENTS:

• 4 œufs
• 7 cl de crème liquide
• 17g de beurre
• ciboulette pour décorer
• 1 pot de 100g de perles d'esturgeon Spherika

PRÉPARATION:

1. Couper le dessus des œufs avec un couteau dentelé. Retirez le couvercle.
2. Versez les œufs dans un bol.
3. Lavez les coquilles vides, séchez-les et placez-les dans des coquetiers.
4. Battre les œufs et assaisonner de sel et de poivre.
5. Verser le beurre dans une poêle et chauffer à feu moyen.
6. Lorsqu'il est fondu, ajouter les œufs battus et mettre en remuant régulièrement.
7. Lorsque les œufs sont crémeux, ajouter la crème et retirer du feu.
8. Remplir les coquilles vides avec les œufs brouillés et garnir d'une cuillère à soupe de perles d'esturgeon Spherika. Garnir de ciboulette.
9. Servir immédiatement, accompagné de pain grillé.

Bon Appetit!

PORTIONS : 4