LINGUINI AVEC SPHERIKA LUMPO ROE

INGRÉDIENTS:

• 50g de beurre
• 1 petit oignon, coupé en fines tranches
• 100 ml de vodka
• 100g de fromage feta
• 350g de linguines
• persil plat frais finement haché, pour garnir
• sel et poivre
• 25g d'œufs de lompe noire Spherika
• 25g d'œufs de lompe rouge Spherika

PRÉPARATION:

1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans un bol peu profond. Faire revenir l'oignon à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
2. Arroser de vodka et cuire doucement jusqu'à évaporation de l'alcool, puis assaisonner de sel et de poivre.
3. Cuire les linguines dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant ce temps, coupez la feta en cubes. Égoutter les linguini, mélanger avec la sauce et les cubes de feta et bien mélanger.
4. Transférer dans des assiettes individuelles en formant un nid au centre et ajouter quelques cuillères à soupe d'œufs de lompe Spherika noir et quelques cuillères à soupe d'œufs de lompe Spherika rouge. Saupoudrer de persil finement haché et servir aussitôt.

Bon Appetit!

PORTIONS : 4