Ingrédients:
- 400 g de pâtes au choix (fettucine, spaghetti, etc.). Nous recommandons les rigatoni.
- 200 ml de crème de lait
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Œufs de saumon (ROSE)
Instructions:
Cuire les pâtes :
- Faire bouillir l’eau : Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau salée.
- Cuisson des pâtes : Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Egouttez : Une fois cuit, égouttez et réservez un peu d'eau de cuisson pour rectifier la sauce si nécessaire.
Préparation de la sauce à l'aneth :
- Faire revenir l'ail : faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter la crème et l'aneth : Ajouter la crème épaisse et l'aneth haché. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonner : Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Ajustez la consistance de la sauce avec l'eau des pâtes si nécessaire.
Assemblage de la plaque :
- Mélanger : Dans la poêle avec la sauce, ajouter les pâtes cuites et bien mélanger pour bien enrober.
- Ajouter des sphères de saumon : Répartissez les sphères de saumon sur les pâtes.
- Servir : Servir chaud, en garnissant d'aneth frais ou de ciboulette si vous le souhaitez.
