POKE BOWL AUX PERLES DE SPHERIKA DE SAUMON

INGRÉDIENTS:

• 6 tomates
• 1/4 poignée
• 1/4 oignon rouge
• 40g de wakamé
• 40 g d'edamames cuits
• 2 radis
• 1/2 avocat
• 45 g de saumon frais
• 45 g de thon frais
• Quelques feuilles de pousses tendres
• 1 tasse de riz cuit ou de quinoa cuit
• 2 cuillères à soupe de sauce Ponzu
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• graines de sésame
• 40 g de perles Spherika saumon

PRÉPARATION:

1. Couper les tomates en quartiers.
2. Couper le saumon, le thon et la mangue en petits cubes.
3. Couper l'oignon rouge et les radis en fines tranches, et l'avocat en tranches.
4. Mettre le riz dans un bol.
5. Mélanger l'huile de sésame avec la sauce Ponzu et verser sur la base de riz. Remuer et aplatir.
6. Déposer dessus les cubes de saumon et de thon. Continuez dans le sens des aiguilles d'une montre en plaçant les cubes de mangue, les tranches de radis, les tranches d'oignon rouge, les tomates, quelques jeunes pousses de laitue, l'edamame, les perles de saumon Spherika et le wakame.
7. Placer les tranches d'avocat au centre.
8. Saupoudrer de graines de sésame.

Bon Appetit!

PORTIONS : 1