PRESAW IBÉRIQUE AVEC PERLES SPHERIKA FRAISE

INGRÉDIENTS:

• 400g de fraises
• 45g de sucre
• 30 ml de vinaigre balsamique de Modène
• 600g de porc ibérique coupé en filets
• 1 pot de perles Spherika à la fraise

PRÉPARATION:

1. Coupez la fraise et versez-la dans une casserole.
2. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique de Modène.
3. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes en écrasant les fraises de temps en temps. Ajouter de l'eau si nécessaire.
4. Pendant ce temps, faites rôtir le porc ibérique au barbecue ou sur le gril.
5. Disposez un filet de barrage sur chaque assiette, versez la sauce aux fraises dessus et terminez avec quelques perles de Spherika à la fraise.

Bon Appetit!

PORTIONS : 4