INGRÉDIENTS:
- 400g de fraises
- 45g de sucre
- 30 ml de vinaigre balsamique de Modène
- 600g de porc ibérique coupé en filets
- 1 pot de perles Spherika à la fraise
PRÉPARATION:
- Coupez la fraise et versez-la dans une casserole.
- Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique de Modène.
- Cuire à feu moyen pendant 20 minutes en écrasant les fraises de temps en temps. Ajouter de l'eau si nécessaire.
- Pendant ce temps, faites rôtir le porc ibérique au barbecue ou sur le gril.
- Disposez un filet de barrage sur chaque assiette, versez la sauce aux fraises dessus et terminez avec quelques perles de Spherika à la fraise.
Bon Appetit!
PORTIONS : 4
