INGRÉDIENTS:
- 200g de saumon
- 200g de melon
- 1 bocal d'œufs de lompe noire Spherika
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre de Xérès
- Sel
- aneth frais
PRÉPARATION:
- Couper le saumon en carrés et le melon pareil. Déposer le saumon sur le melon et laisser reposer hors du réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Tandis que dans un bol mettez 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel, poivre et une cuillère à café d'aneth fraîchement haché très fin et mélangez bien le tout.
- Nappez chacun des morceaux de saumon et de melon avec la vinaigrette et servez avec les œufs de lompe noire.
PORTIONS : 4
