INGRÉDIENTS:
- 1 pot de perles fraîches de fruits de la passion
- 200g de mascarpone
- 200 ml de crème
- 60g de sucre
- 5 cuillères à soupe de café
- 4 grosses tulipes
PRÉPARATION:
- Mélangez le sucre avec le mascarpone, ajoutez le café et mélangez à nouveau. Fouettez la crème très froide et incorporez-la avec des mouvements enveloppants au mélange précédent. On met dans une poche à douille et on réserve au réfrigérateur.
- Déposer la tulipe dans une assiette ou un plat où elle sera servie, garnir de crème au mascarpone et décorer de quelques perles de fruit de la passion Spherika. Décorer d'une feuille de menthe.
PORTIONS : 4
