INGRÉDIENTS:
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 carottes
- 150 g de pois mange-tout
- 150 g de tomates cerises
- 150g de brocoli
- 1 oignon rouge
- 70g de noix de cajou
- 1 morceau de gingembre frais
- 40 ml de bouillon de légumes
- 40 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 pot de perles de sauce soja Spherika
PRÉPARATION:
- Couper les carottes et les poivrons en julienne.
- Couper les bouquets de brocoli en quartiers et l'ail en tranches.
- Coupez l'oignon rouge en tranches et les courgettes en tranches plus épaisses, puis coupez-les en deux.
- Couper les tomates cerises en deux et les pois gourmands en 3.
- Concassez les noix de cajou avec un mortier.
- Faites chauffer le wok à feu vif et versez les huiles.
- Ajouter les légumes et faire revenir 2 minutes en remuant constamment.
- Râper le gingembre au goût et remuer à nouveau.
- Versez le vin blanc, le bouillon de légumes et deux cuillères à soupe de perles de sauce soja Spherika. Retirer et couvrir.
- Baisser le feu à moyen et cuire 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Si vous préférez vos légumes plus al dente, vous pouvez raccourcir ce temps de cuisson.
- Servir dans un bol, saupoudrer de noix de cajou concassées et terminer avec quelques perles de sauce soja Spherika.
Bon Appetit!
PORTIONS : 4
