Le poke bowl est un plat hawaïen qui a gagné en popularité dans le monde entier pour sa fraîcheur et sa polyvalence. Dans cette recette, nous combinons le poke de saumon traditionnel avec des sphères de soja, créant une expérience gastronomique unique avec une touche d'innovation. Les sphères de soja Spherika ajoutent un élément visuel et sensoriel qui élève ce plat vers de nouveaux sommets.
Ingrédients
Pour le poke bowl :
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200 g de saumon frais de qualité sashimi
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1 tasse de riz à sushi (cuit et refroidi)
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1/2 concombre, coupé en fines tranches
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1 carotte, râpée
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1/2 avocat, coupé en cubes
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1/4 tasse d'edamame (soja vert) cuit et pelé
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1/4 tasse d'algues wakame hydratées
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2 cuillères à soupe d'oignon rouge, finement haché
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Graines de sésame grillées au goût
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Ciboulette fraîche hachée pour décorer
Pour la vinaigrette au soja :
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3 cuillères à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe d'huile de sésame
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1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de riz
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1 cuillère à café de gingembre frais râpé
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1 cuillère à café de miel ou de sirop d'agave (facultatif)
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1 gousse d'ail, hachée finement
Pour la touche gourmande :
Préparation
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Préparez le saumon
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Coupez le saumon en cubes d'environ 1 à 2 cm. Assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé et de faire des coupes nettes pour conserver la texture du poisson.
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Préparez la vinaigrette au soja
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Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron ou le vinaigre de riz, le gingembre râpé, le miel (le cas échéant) et l'ail émincé. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
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Faire mariner le saumon
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Placez les cubes de saumon dans un grand bol et versez la vinaigrette au soja sur le saumon. Mélangez délicatement pour que tous les cubes de saumon soient enrobés de vinaigrette. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 à 20 minutes.
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Préparez les légumes et le riz
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Pendant que le saumon marine, préparez les autres ingrédients. Faites cuire le riz à sushi selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir. Coupez le concombre et l'avocat, râpez la carotte, faites cuire et épluchez les edamames, et hydratez les algues wakame.
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Assemblez le Poke Bowl
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Dans un grand bol, déposer une base de riz à sushi. Ajouter les cubes de saumon mariné, le concombre, la carotte râpée, l'avocat, l'edamame, les algues wakame et l'oignon rouge.
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Saupoudrer de graines de sésame grillées et de ciboulette fraîche hachée.
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Ajoutez la touche gourmande
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Juste avant de servir, ajoutez généreusement les sphères de soja Spherika sur le poke bowl. Ces sphères apporteront une explosion de saveur salée et umami qui complétera parfaitement les ingrédients frais dans le bol.
Avantages des sphères de soja
Les sphères de soja ajoutent non seulement de la profondeur et une saveur umami, mais elles ajoutent également un élément visuel et textural unique au poke bowl. Ces sphères encapsulent la sauce soja dans une membrane souple qui éclate en bouche, libérant sa saveur d'une manière inédite. Ils sont idéaux pour des plats tels que le poke bowl, les salades et les sushis, offrant une touche innovante et sophistiquée.
Conseils supplémentaires
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Fraîcheur du Saumon
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Assurez-vous d'utiliser du saumon de qualité sashimi pour garantir la fraîcheur et la sécurité alimentaire. Achetez du saumon dans un endroit fiable et consommez-le le jour même de l'achat.
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Equilibre des saveurs
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Ajustez la vinaigrette au soja en fonction de vos préférences de saveur. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron pour l'acidité ou plus de miel pour la douceur.
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Présentation attrayante
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Disposez les ingrédients de manière ordonnée et colorée dans le bol pour rendre le plat visuellement attrayant. La présentation est la clé pour profiter d’une expérience culinaire complète.
Conclusion
Le poke bowl sphères de soja et de saumon est une combinaison parfaite de fraîcheur, de saveur et de texture. Utilisant des ingrédients de haute qualité et l'utilisation innovante des sphères de soja Spherika , cette recette devient une option délicieuse et saine pour toute occasion. Savourez cette création gastronomique non seulement savoureuse mais aussi visuellement impressionnante, et surprenez vos invités avec un plat moderne et sophistiqué.
