INGRÉDIENTS:
- 370g de longe de thon rouge ou tataki de thon surgelé
- Sauce teriyaki
- graines de sésame
- Huile d'olive extra vierge
- 1 pot de perles de sauce soja Spherika
PRÉPARATION:
- Placer le thon dans un bol profond et couvrir de sauce Teriyaki jusqu'à mi-hauteur. Si vous utilisez du thon congelé, décongelez-le au réfrigérateur au préalable.
- Laisser mariner le thon 24 heures au réfrigérateur en le retournant à la moitié du temps.
- Égoutter le poisson et l'enrober de graines de sésame.
- Verser un jet d'huile d'olive dans une poêle et saisir le thon sur les quatre faces à feu vif, de manière à ne sceller que la couche extérieure.
- Réserver 10 minutes à température ambiante.
- Coupez le tataki en tranches et assiette, en plaçant quelques perles de sauce soja Spherika sur le dessus.
- Servir avec la sauce teriyaki à côté.
Bon Appetit!
PORTIONS : 4