TATAKI DE THON AUX PERLES DE SPHERIKA DE SAUCE SOJA

INGRÉDIENTS:

• 370g de longe de thon rouge ou tataki de thon surgelé
• Sauce teriyaki
• graines de sésame
• Huile d'olive extra vierge
• 1 pot de perles de sauce soja Spherika

PRÉPARATION:

1. Placer le thon dans un bol profond et couvrir de sauce Teriyaki jusqu'à mi-hauteur. Si vous utilisez du thon congelé, décongelez-le au réfrigérateur au préalable.
2. Laisser mariner le thon 24 heures au réfrigérateur en le retournant à la moitié du temps.
3. Égoutter le poisson et l'enrober de graines de sésame.
4. Verser un jet d'huile d'olive dans une poêle et saisir le thon sur les quatre faces à feu vif, de manière à ne sceller que la couche extérieure.
5. Réserver 10 minutes à température ambiante.
6. Coupez le tataki en tranches et assiette, en plaçant quelques perles de sauce soja Spherika sur le dessus.
7. Servir avec la sauce teriyaki à côté.

Bon Appetit!

PORTIONS : 4