VICHYSSOISE AUX PERLES SPHERIKA D'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE

INGRÉDIENTS:

• 800g de pommes de terre
• 4 poireaux
• 30g de beurre
• 1 litre de bouillon de poulet
• 20 ml de crème épaisse pour la cuisson
• 1 pot de perles Spherika d'huile d'olive extra vierge

PRÉPARATION:

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
2. Retirez la partie verte des poireaux, lavez-les et coupez-les en rondelles.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les pommes de terre et les poireaux 10 minutes à feu doux en remuant.
4. Ajouter le bouillon de poulet. Mélanger et cuire à feu doux pendant 25 minutes.
5. Mixer et ajouter la crème.
6. Servir froid ou chaud, au goût.
7. Verser dans des bols individuels et garnir d'une cuillère à café de perles d'huile d'olive extra vierge.

Bon Appetit!

PORTIONS : 4