SPHERIKA, Caviar d'esturgeon

Le caviar Spherika Baeri provient de l'esturgeon sibérien (Acipenser baerii).
L'élevage d'esturgeons est situé en Espagne, dans la Sierra de Javalambre (Teruel, Aragón), au confluent de trois rivières : la froide Albentosa et Mijares et la chaude et souterraine Orcajo.
La qualité des eaux naturelles et de l'alimentation ainsi que l'absence de traitements antibiotiques ou hormonaux sont le gage de l'excellente qualité de notre caviar.
Il est élaboré selon la méthode Malossol : la rogue est légèrement salée (3,5%), ce qui rehausse toute sa saveur naturelle.
Note de dégustation :
Caviar de persistance moyenne en bouche, légèrement iodé, intense et onctueux, aux notes fruitées et minérales. Les grains sont de taille moyenne, avec une texture crémeuse. Sa couleur varie du gris clair au noir brillant.

Comme il s'agit d'une variété exquise, il est recommandé de le servir seul ou avec des blinis.

• Le caviar est un aliment riche en nutriments, sa consommation est donc bénéfique dans l'alimentation.
• Il contient un taux élevé de protéines, ce qui en fait un allié idéal pour la construction musculaire.
• Il fournit de grandes quantités d'acides gras oméga-3, de vitamine B12 et de sélénium, entre autres vitamines et minéraux.
• Sans OGM et sans gluten.
• La durée de conservation est de 4 mois à compter de la production.
• Température de conservation : entre 0 ºC et 4 ºC.