ENSALADA DE SANDÍA CON PERLAS SPHERIKA DE VINAGRE DE MÓDENA

• 1 mini sandía
• 200g de queso feta
• 15 aceitunas negras deshuesadas
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Unas hojas de menta
• 1 tarro de perlas Spherika de vinagre balsámico de Módena

1. Cortar la parte superior de la sandía.
2. Cortar la pulpa en daditos de 2 cm y verterlos en un bol grande.
3. Cortar el queso feta en daditos de 2 cm y añadirlos a los daditos de sandía.
4. Cortar las aceitunas negras y añadir a la mezcla.
5. Mezclar y condimentar con el zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
6. Rellenar la sandía con los daditos de sandía y de feta.
7. Adornar con hojas de menta fresca.
8. Terminar con perlas Spherika de vinagre balsámico de Módena al gusto.

RACIONES: 4