INGREDIENTES:
- 1 kg de tomate
- 1 unidad de pimiento
- 1 unidad de pepino
- 100g de picatostes
- 2 dientes de ajo
- 50g de pan blanco
- 3 cucharadas AOVE
- 3 cucharadas de vinagre
- 5g de sal
- 50g de Spherika perlas de AOVE
PREPARACIÓN:
- Escaldar y pelar los tomates, añadir el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ojo y el pan blanco remojado en agua
- Triturar y añadir la sal, el vinagre y el aceite
- Pasar por el chino a una sopera y dejar enfríar durante al menos una hora
- Para la guarnición, cortar las verduras restantes en dados muy pequeños y distribuir el gazpacho
- Agregar las verduras de la guarnición y una cucharada de perlas Spherika AOVE
RACIONES: 4
