El poke bowl es un plato hawaiano que ha ganado popularidad en todo el mundo por su frescura y versatilidad. En esta receta, combinamos el tradicional poke de salmón con esferas de soja, creando una experiencia gastronómica única con un toque de innovación. Las esferas de soja de Spherika añaden un elemento visual y sensorial que eleva este plato a nuevas alturas.
Ingredientes
Para el poke bowl:
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200 g de salmón fresco de calidad sashimi
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1 taza de arroz de sushi (cocido y enfriado)
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1/2 pepino, cortado en rodajas finas
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1 zanahoria, rallada
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1/2 aguacate, cortado en cubos
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1/4 taza de edamame (soja verde) cocido y pelado
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1/4 taza de algas wakame hidratadas
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2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
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Semillas de sésamo tostadas al gusto
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Cebollino fresco picado para decorar
Para el aderezo de soja:
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3 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharada de aceite de sésamo
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1 cucharada de jugo de limón o vinagre de arroz
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1 cucharadita de jengibre fresco rallado
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1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
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1 diente de ajo, finamente picado
Para el toque gourmet:
Preparación
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Preparar el Salmón
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Corta el salmón en cubos de aproximadamente 1-2 cm. Asegúrate de usar un cuchillo afilado y hacer cortes limpios para mantener la textura del pescado.
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Preparar el Aderezo de Soja
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En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de limón o vinagre de arroz, el jengibre rallado, la miel (si la usas) y el ajo picado. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
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Marinar el Salmón
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Coloca los cubos de salmón en un bol grande y vierte el aderezo de soja sobre el salmón. Mezcla suavemente para que todos los cubos de salmón queden cubiertos con el aderezo. Deja marinar en la nevera durante al menos 15-20 minutos.
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Preparar las Verduras y el Arroz
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Mientras el salmón se marina, prepara los demás ingredientes. Cocina el arroz de sushi según las instrucciones del paquete y deja enfriar. Corta el pepino y el aguacate, ralla la zanahoria, cocina y pela el edamame, e hidrata las algas wakame.
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Montar el Poke Bowl
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En un bol grande, coloca una base de arroz de sushi. Añade los cubos de salmón marinado, el pepino, la zanahoria rallada, el aguacate, el edamame, las algas wakame y la cebolla morada.
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Espolvorea semillas de sésamo tostadas y cebollino fresco picado por encima.
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Añadir el Toque Gourmet
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Justo antes de servir, añade generosamente las esferas de soja de Spherika sobre el poke bowl. Estas esferas proporcionarán un estallido de sabor salado y umami que complementará perfectamente los ingredientes frescos del bowl.
Beneficios de las Esferas de Soja
Las esferas de soja no solo aportan un sabor profundo y umami, sino que también añaden un elemento visual y textural único al poke bowl. Estas esferas encapsulan la salsa de soja en una membrana suave que estalla en la boca, liberando su sabor de una manera novedosa. Son ideales para platos como el poke bowl, ensaladas y sushi, ofreciendo un toque innovador y sofisticado.
Consejos Adicionales
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Frescura del Salmón
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Asegúrate de usar salmón de calidad sashimi para garantizar la frescura y seguridad alimentaria. Compra el salmón en un lugar de confianza y consúmelo el mismo día de su compra.
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Equilibrio de Sabores
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Ajusta el aderezo de soja según tu preferencia de sabor. Puedes añadir más jugo de limón para acidez o más miel para dulzura.
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Presentación Atractiva
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Coloca los ingredientes de manera ordenada y colorida en el bol para hacer el plato visualmente atractivo. La presentación es clave para disfrutar de una experiencia culinaria completa.
Conclusión
El poke bowl de esferas de soja y salmón es una combinación perfecta de frescura, sabor y textura. Utilizando ingredientes de alta calidad y el innovador uso de las esferas de soja de Spherika, esta receta se convierte en una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Disfruta de esta creación gastronómica que no solo es sabrosa sino también visualmente impresionante, y sorprende a tus invitados con un plato moderno y sofisticado.
