TATAKI DE SALMÓN Y VIEIRAS CON ARËNKHA SELECTION

INGREDIENTES:

• Lomo de salmón
• Vieiras
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Mayonesa
• Arënkha Selection

PREPARACIÓN:

1. Se sacan las vieiras de la cáscara, se les echa sal y se dejan reposar 15 minutos.
2. Sellar el lomo del salmón en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte por los cuatro lados, con el fin de hacerlo por fuera y dejarlo medio crudo por dentro.
3. Dorar las vieiras con un soplete con cuidado que no se quemen.
4. Se coloca el lomo de salmón cortado y las vieiras cortadas por la mitad en una fuente de servir.
5. Rematar el plato con mayonesa y Arënkha Selection al gusto como toque final.

RACIONES: 4