TORTILLAS CRUJIENTES CON HUEVAS DE SALMÓN

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las patatas y rallarlas con un rallador fino. Colocar las patatas ralladas en un paño de cocina limpio y exprimir todo el líquido que puedas.

En un tazón grande, mezclar las patatas ralladas con el huevo, la harina, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con suficiente aceite para cubrir la base.

Tomar una porción de la mezcla de patata y aplánala en tu mano para formar una tortilla. Deslizar con cuidado en el aceite caliente.

Freír hasta que las tortillas estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

Retirar las tortillas y colocarlas sobre papel de cocina para drenar el exceso de aceite.

Una vez que las tortillas estén crujientes y aún calientes, colocar cuidadosamente una cucharada de huevas de salmón sobre cada una.

Decorar con perejil fresco o cebollino finamente picado.

¡Pruébalo ya!

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