VICHYSSOISE CON PERLAS SPHERIKA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

INGREDIENTES:

• 800g de patatas
• 4 puerros
• 30g de mantequilla
• 1 l de caldo de pollo
• 20 ml de nata espesa para cocinar
• 1 tarro de perlas Spherika de Aceite de Oliva Virgen Extra

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y cortarlas en dados grandes.
2. Retirar la parte verde de los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas.
3. Derretir la mantequilla en una cazuela y freír las patatas y los puerros durante 10 minutos a fuego lento, removiendo.
4. Añadir el caldo de pollo. Mezclar y cocer a fuego lento durante 25 minutos.
5. Triturar y añadir la nata.
6. Servir frío o caliente, al gusto.
7. Verter en cuencos individuales y coronar con una cucharadita de perlas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

RACIONES: 4