INGREDIENTES:
- 3/4kg de patatas
- 1 Cebolla
- 8 Huevos de codorniz
- 1 tarro de Avruga/Arënkha 120g
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharadita de perejil fresco picado
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Cortar las patatas al estilo panadera y picar la cebolla. Freír estos ingredientes en una sartén con abundante aceite de oliva y servir en una fuente.
- Ir friendo los huevos y colocarlos encima de las patatas. Romper los huevos con cuidado y salpimentar ligeramente.
- Espolvorear el perejil picado y añadir perlas de arenque al gusto.
RACIONES: 4
