HUEVOS REVUELTOS EN SU CÁSCARA CON PERLAS SPHERIKA DE ESTURIÓN

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 7 cl de nata líquida
• 17g de mantequilla
• Cebollino para decorar
• 1 tarro de 100g de perlas Spherika de esturión

PREPARACIÓN:

1. Cortar la parte de arriba de los huevos con un cuchillo de sierra. Retirar la tapa.
2. Verter los huevos en un bol.
3. Lavar las cáscaras vacías, secarlas y colocarlas en hueveras.
4. Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta.
5. Echar la mantequilla en una sartén y calentarla a fuego medio.
6. Cuando se haya derretido, añadir los huevos batidos y cuajar, removiendo regularmente.
7. Cuando los huevos estén cremosos, añadir la nata y retirar del fuego.
8. Llenar las cáscaras vacías con los huevos revueltos y coronar con una cucharada de perlas Spherika de esturión. Decorar con el cebollino.
9. Servir enseguida, acompañado de pan tostado.

RACIONES: 4