VICHYSSOISE AUX PERLES SPHERIKA D'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE INGRÉDIENTS: 800g de pommes de terre 4 poireaux 30g de beurre 1 litre de bouillon de poulet 20 ml de crème épaisse pour la cuisson 1 pot de perles Spherika...
GAZPACHO DE TOMATES ET FRAISES AUX PERLES DE SPHERIKA AUX FRAISES INGRÉDIENTS: 600 gr de tomates mûres. 400 grammes de fraises 50 gr de poivron rouge 60 gr de poivre vert 80 gr de concombre (propre sans pépins) 40 gr de...
GAZPACHO DE BETTERAVES AVRUGA INGRÉDIENTS: 1 betterave cuite et pelée 20 ml de crème liquide à cuisson Jus d'un demi-citron vinaigre balsamique de modène Flocons de paprika fumé épicé 80 g de fromage de...
GUACAMOLE AUX PERLES DE PIMENT SPHERIKA ET NACHOS INGRÉDIENTS: 2 avocats moyens à leur point de maturation 100g d'oignon ou oignon nouveau 1 piment serrano 1 piment jalapeno (facultatif) Jus de 1 citron vert Sel au goût 55g...
FIGUES FARCIES AU CHÈVRE À L'ANCHOIS INGRÉDIENTS: 8 figues fraîches 1 rouleau de fromage de chèvre romarin séché miel liquide Huile d'olive extra vierge Sel et poivre 1 pot de perles d'anchois Anchoviar PRÉPARATION: Préchauffer le...
ŒUFS FARCIS À LA SALADE RUSSE AUX PERLES DE HARENG INGRÉDIENTS: Pour la salade: 2 pommes de terre 3 carottes 100 grammes de haricots verts ronds 50 grammes de petits pois en conserve, frais ou surgelés. 3 piments piquillos ou...
BLINIS AU SAUMON FUMÉ ET PERLES DE HARENG AVRUGA INGRÉDIENTS: 1 pomme granny 1 citron 150 g de saumon fumé tranché finement 160 g de fromage à la crème ciboulette fraîche aneth frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...