Recettes

INGRÉDIENTS: 1/4 de tofu mou Bouillon (bouillon d'algues Kombu et bonite, sauce soja et Mirin (saké très sucré) proportionnellement 5:1:1 1 gombo Avruga peau de cédrat PRÉPARATION: Faire le bouillon...

INGRÉDIENTS: longe de saumon coquilles saint-jacques Huile d'olive extra vierge Mayonnaise Sélection Arenkha PRÉPARATION: Les coquilles Saint-Jacques sont décortiquées, salées et laissées reposer 15 minutes. Sceller la longe de saumon...

Si vous cherchez à surprendre lors de votre prochain banquet avec un plat simple, délicieux et à l'aspect exceptionnel, nous vous conseillons d'essayer de préparer un carpaccio de crevettes rouges...

INGRÉDIENTS: 3/4 kg de pommes de terre 1 oignon 8 œufs de caille 1 pot d'Avruga 120g Huile d'olive extra vierge 1 cuillère à café de persil frais haché Sel...

INGRÉDIENTS: 1 kg de pommes de terre 1 sac de laitue 400g de saumon fumé 200g de concombre mayonnaise au goût 1 pot d'Avruga 55g PRÉPARATION: Les feuilles de laitue...

INGRÉDIENTS: 400 g de longe de thon rouge 1 pot de crème de homard 1 avocat 100 g d'oignons nouveaux coupés en dés 1 cuillère à soupe de câpres 12...

INGRÉDIENTS: 1 œuf par personne Gélatine de poisson (utiliser les instructions du fabricant) Bouillon de bonite ou de poisson Sel Perles de hareng Spherika ciboulette pour décorer PRÉPARATION: Dissoudre la...

INGRÉDIENTS: 2 petits oignons 1 melon 100g de jambon ibérique finement tranché 250cc de crème liquide 3/4 litre de bouillon de poulet 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge...

INGRÉDIENTS: 500g de chou-fleur 1l de bouillon de volaille 1dl de crème liquide 1 pot de perles de hareng Spherika 2 pincées de curry (doux ou fort, au goût) Huile...

INGRÉDIENTS: 250g de riz blanc 1 morceau de thon rouge frais 1 œuf à la coque 1 gousse d'ail 1 pot d'encre de seiche SPHERIKA Huile d'olive extra vierge Sel...

INGRÉDIENTS: 1 sachet de pousses vertes ½ kilo de macaronis 1 paquet d'anguilles 125g 1 pot 50g d'encre de seiche SPHERIKA 1 ail 1 piment Huile d'olive extra vierge Sel...

Envie de préparer un délicieux ceviche de rasoir aux œufs de truite de Spherika ? Sortez un crayon et du papier et notez tous les ingrédients dont vous aurez besoin...

INGRÉDIENTS: 1 kg de tomate 1 unité de poivre 1 unité de concombre 2100g croûtons 2 gousses d'ail 50g de pain blanc 3 cuillères à soupe d'HOVE 3 cuillères à...

INGRÉDIENTS: 6 tomates 1/4 poignée 1/4 oignon rouge 40g de wakamé 40 g d'edamames cuits 2 radis 1/2 avocat 45 g de saumon frais 45 g de thon frais Quelques...

INGRÉDIENTS: 800g de pommes de terre 4 poireaux 30g de beurre 1 litre de bouillon de poulet 20 ml de crème épaisse pour la cuisson 1 pot de perles Spherika...

INGRÉDIENTS: 600 gr de tomates mûres. 400 grammes de fraises 50 gr de poivron rouge 60 gr de poivre vert 80 gr de concombre (propre sans pépins) 40 gr de...

INGRÉDIENTS: 1 betterave cuite et pelée 20 ml de crème liquide à cuisson Jus d'un demi-citron vinaigre balsamique de modène Flocons de paprika fumé épicé 80 g de fromage de...

INGRÉDIENTS: Pour la salade: 2 pommes de terre 3 carottes 100 grammes de haricots verts ronds 50 grammes de petits pois en conserve, frais ou surgelés. 3 piments piquillos ou...